La cuisine haïtienne comme patrimoine vivant

Les recettes familiales transmettent des techniques, des produits et des histoires propres aux différentes régions du pays.

Valoriser ce patrimoine implique aussi de soutenir les producteurs locaux et de documenter les savoir-faire culinaires.

La transmission de ces pratiques dépend de l’accès du public, de la formation et du soutien aux acteurs locaux.